Друзья и коллеги!

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.

Подписывайтесь на рассылку и получайте самые актуальные новости Истры.

Истра. Новости

Яндекс.Погода

пятница, 24 мая

пасмурно+18 °C

Онлайн трансляция

Счастье — это просто!

07 мая 2019 г., 18:43

Просмотры: 9437


Юрист Ирина Петрова стала фермером в 2009 году. Теперь ее «Любимая ферма» стала любимой не только для своей хозяйки, но и для многочисленных ценителей свежих натуральных продуктов

Хмолинская пастораль

Ферма в деревне Хмолино появилась несколько лет назад. Поле очень быстро огородили, застроили птичниками, сарайчиками, выгонами, иногда с дороги было видно коз, слышен гогот гусей. И вся эта картинка была такой идиллической, как будто это и не ферма вовсе, а ожившая иллюстрация к детской сказке. Потом появился магазин — красивый домик с верандой и лавочкой, на которой серые котята спали под присмотром мамы-кошки.

А в самом магазине прилавки с необыкновенной едой, которую открываешь для себя заново, как Колумб Америку. И столько искренней радости дарит это открытие. Оказывается, у топленого молока, настоящего творога, кефира, домашнего сыра и яиц - вкус детства.

Восемь гектаров счастья

Ирина с детства знала — у нее будет свой дом и куры, которые станут нести яйца с рыжим желтком.

Все так и случилось, только мечта исполнилась в других масштабах. А яйца теперь несут не только куры, но и даже страусы.

Здесь, в Хмолино, у нее восемь гектаров земли, на которой два главных сельхозстроения, склады, овчарня, четыре гусятника с утятником, летний птичник, теплый перепелятник, большой пруд, поля, теплицы, 350 яблонь.

А еще шесть собак. Пока я иду к Ирине, которая ждет у загона со страусами, меня провожают белый алабай Тори и верткая серенькая Куба. Рядом с Ирой маленькая дочка — Вика. Ей еще нет и двух лет, а она уже настоящая хозяйка и мамина помощница. Она протягивает мне букетик из птичьих перышек, берет за руку и ведет к загону. В ее маленьком мире дети пьют парное молоко, смотрят снизу вверх на огромных страусов, обнимают козлят и не боятся собак.

Умиротворение

Большая и спокойная Тори медленно идет рядом, Альтер наблюдает со стороны, и только две непоседы Жучка Пална и Куба носятся без остановки. К пушистому хвосту Жучки прилипла огромная ветка, но она на такие мелочи внимания не обращает.

- Ее нам подкинули в грозу, — рассказывает Ирина. — Маленькая с красным бантиком на шее она металась по территории, а наутро ее, дрожащую, принесли работники. Мы написали объявление, долго ждали хозяев, но они так и не появились, пришлось оставить себе. Недавно взяли Кубу — помесь лайки с кавказцем. Надеюсь, будет послушной.

Мы посмотрели страусов и овечек, идем к козлятам и ягнятам. Здесь так чисто, как бывает в доме у очень хорошей хозяйки, которая с любовью и неторопливо делает домашнюю работу, отчего все получается именно так, как надо.

Жучка Пална бежит в выгульник к индюкам — там в длинном корыте насыпан комбикорм, она хватает его и начинает жадно есть, Куба все повторяет за ней.

Умиротворение. Вот именно так. И дождь который собирался еще полчаса назад, передумал начинаться. Никуда не хочется торопиться.

Кто живет на ферме

- У нас здесь много всякой живности — 70 коз нубийской, альпийской и заанинской породы, 30 овец романовской породы, 400 кур-несушек, 300 гусей, 250 уток, 300 индюшат, две тысячи перепелов, 150 цесарок, 400 петухов. У нас сейчас в инкубаторе заложено 1200 яиц — продаем утят, гусят. А еще павлины и четыре страуса. Это для души — приходишь, их выпускаешь, страусы так забавно прыгают, радуются солнышку. И сам радуешься, глядя на них.

- А кого вы мечтаете завезти?

- У нас обязательно будет шотландская корова — с длинной пушистой шерстью. У нее такая теплая шерсть, что в горах Шотландии она может жить без загона. Несмотря на огромный вес и большие рога она очень спокойная.

Еда должна быть настоящей

Большинство производимой здесь продукции Ирина продает здесь же:

- Есть много клиентов, которым мы курьерской доставкой доставляем продукты — это кафе, рестораны, частные лица. Многие приезжает в магазин сами. Здесь можно купить творог, йогурты, сыры халуми, камамбер, горгонзолу. Начала делать гратен и моцареллу, из творога готовим пасты с чесноком и зеленью. Есть выпечка, варенье. Некоторые возвращаются и признаются: «вы нас подсадили на свои продукты». Некоторые жалуются «как дорого у вас». Я не спорю никогда, просто предлагаю — приходите к 6 утра, поработаете, а вечером я вам бесплатно дам продуктов. Почему-то пока никто не остался, — говорит Ира.

Пока мы разговариваем, все собаки убегают в сторону дома. С нами неотлучно сидит Альтер фон Эго — немецкая овчарка. Вот уж действительное «второе я» Ирины. Он контролирует все. Фотограф пошел снимать стаю гусей. Альтер стоит рядом с ним, низко нагнув голову — предупреждает шипящих птиц, что человека щипать нельзя.

Сразу за фермой строится дом — это давняя мечта Иры. Землю смогли купить не так давно. Но иначе нельзя — жить нужно там, где хозяйство:

- В новом доме мы прописались, теперь сможем подавать заявку на грант от министерства сельского хозяйства Московской области. Эта помощь нам очень нужна, ведь в планах — построить полноценную сыроварню, — говорит Ирина. А у ворот меня провожают те самые котята, которые давно превратились в упитанных котов с толстыми щечками. Довольные, мурлыкают. Порода «счастливые», так мне кажется. На любимой ферме живут счастливые люди и звери.

Елена СОЛДАТОВА,

фото Сергея ОЛЕКСЮКА

E56A0706.JPG

E56A0743.JPG

E56A0751.JPG

E56A0756.JPG

E56A0822.JPG

E56A0859.JPG

E56A0865.JPG

E56A0896.JPG

E56A0930.JPG

E56A0932.JPG

E56A0950.JPG

E56A0969.JPG

E56A0960.JPG

E56A0980.JPG

Елена Солдатова