«Углеводная бомба»: нутрициолог раскритиковала школьное питание в Истре

«Питанию детей школьного возраста необходимо уделять особое внимание. Важно, чтобы рацион был сбалансированным, то есть белки, жиры, углеводы, витамины и минералы должны быть в рационе в определенных соотношениях. Энергетическая ценность должна покрывать все потребности детей. Для этого питание школьников должно быть разнообразным и включать все группы продуктов»,

«На мой взгляд, в представленном рационе практически отсутствуют свежие овощи и фрукты. Скорее всего белковых продуктов тоже недостаточно, чтобы покрыть потребности школьников. Углеводы в избытке»,

«Экзамены и подготовка к ним очень сложный период, вызывающий перенапряжение нервной системы. Макро и микроэлементы расходуются наиболее интенсивно, поэтому, чтобы противостоять стрессовым факторам важно не пропускать приемы пищи, следить за тем, чтобы количество белка было достаточным, не менее грамма на 1 кг веса. Хорошие источники белка и витаминов группы В: индейка, курица, телятина, говядина, говяжья печень, яйца, тунец, лосось, форель, треска, минтай, скумбрия, морепродукты, орехи, молочные продукты. Во время стресса возрастает потребность в магнии и цинке. Продукты, которыми можно восполнить дефицит – гречка, овсянка, шпинат, красная икра, кешью, кунжут, грецкий орех, миндаль, морская капуста, говядина, индейка, горький шоколад, авокадо»,