Фестиваль «СЫР ПИР МИР» — новая форма помощи малому и среднему бизнесу

«Для нас очень важно, чтобы особенно на удаленных территориях Московской области развивалось фермерство. Наша задача — реализовывать разные формы поддержки. Это и гранты, и субсидии, и помощь с выходом на торговые сети, — сказал Андрей Воробьев. — Фестиваль „СЫР ПИР МИР“ развивается, сегодня здесь уже участники из более 40 регионов. Приехало бы больше, но есть ряд санитарно-эпидемиологических ограничений. Мы продолжим максимально поддерживать сыроваров, фермеров».

«Я очень надеюсь, что мы будем каждый год встречаться на этой площадке, хочется верить, что в следующем году уже без масок и других средств защиты, и у нас нет никаких границ в плане географии», — отметил Андрей Воробьев.

«Губернатор Андрей Воробьев взял под личное кураторство наш фестиваль. Благодаря такой поддержке „СЫР ПИР МИР“ стал главной фермерской площадкой страны. Здесь вся сырная Россия, приехали виноделы с юга страны, а также — рыболовы, мясники, хлебопеки, медовики, — сказал организатор фестиваля Олег Сирота. — Благодаря фестивалю, многие фермерские хозяйства получили возможность „выжить“, ведь во время карантина они оказались на грани разорения. „СЫР ПИР МИР“ — шанс для многих фермеров перезапустить свое дело. А это зачастую единственные рабочие места в деревнях».

- Мы оперативно привели в порядок все дороги, которые ведут к этой территории, всё было окошено, даже областные артерии, ведь это наш округ, и мы за него переживаем, поэтому приложили максимум усилий. Очень достойно сработал здесь наш Додхибимр, мы хотим и в дальнейшем преображать эту территорию, чтобы она выглядела хорошо не только летом, но и зимой, — подчеркнул Шевяков.

«Мы делаем хлеб без длительной ферментации, из натурального органического зерна, которое мелем на собственных мельницах, — рассказал нам владелец Истринской пекарни Олег Барсуков. — Этот фестиваль для нас как глоток свежего воздуха, ведь из-за пандемии мы вынуждены были закрыть несколько точек, хотя и сумели быстро перестроиться, открыв интернет-магазин. Теперь у нас постоянная доставка по Москве и Подмосковью, так что, как говорится, „не было бы счастья, да несчастье помогло“.

И теперь через наш интернет-магазин мы продаем не только свой хлеб, но и товары наших партнёров — и сыры, и мёд, и овощи, и фрукты. Фестиваль для нас очень важен, мы ждём его каждый год, ведь это и замечательная „тусовка“ профессионалов — фермеров, сыроваров, хлебопеков, и, конечно, самые большие выручки. Отмечу, что нас очень поддерживает команда губернатора, Минсельхоз, это даёт нам знакомить всё больше людей с настоящим натуральным хлебом». С ним солидарен и коллега Альберт Серов из истринской сыроварни «Два Толстяка», что в деревне Бочкино. Строят большую сыроварню, обихаживают 25 коров, в планах на будущий год возвести уже ферму.

«При поддержке губернатора и Министерства сельского хозяйства мы получили 50 гектаров земли, в течение двух лет её оформляли, и теперь обрабатываем. Планируем построить коровник, свинарник, перерабатывать молоко и мясо, а также строить домики для гостей, развивать эко-туризм, — сказал Альберт Серов. — У нас молодая и хорошая команда, в областном Минсельхозе фермеров ведут буквально как детей малых, и мы это очень ценим, это счастье, что есть такая поддержка от властей. Конечно, пережили пандемию не без потерь, и очень ждали фестиваля, это просто грандиозное событие, на котором происходят полезные встречи, обмен информацией и опытом».